Hereinspaziert – in die gute Backstube.

Im Erdgeschoss des ehemaligen Pferdestalls auf der Gymnicher Mühle ist der praktische Teil des Museums "Vom Korn zum Brot" untergebracht. In der Lehrbäckerei werden Kurse zum Thema angeboten. Wer durch die Ausstellung „Von Korn zum Brot“ angeregt wurde oder neugierig ist selbst Brot zu backen, kann hier diese Fertigkeit erlernen und trainieren.

Die in der Ausstellung anschaulich, aber theoretische dargestellten Grundlagen und Phasen des Brotbackens  werden in der Lehrbäckerei aktiv in die Praxis umgesetzt. In thematisch aufeinander abgestimmten Kursen werden Kinder, Jugendliche und Erwachsene mit dem Umgang von Backmittel und Geräten vertraut gemacht,  lernen verschiedene Teigarten und Brotsorten selbst herzustellen und werden in den Backvorgang eingeführt.

Mittelpunkt der Backaktionen ist der große Arbeitstisch, an dem gemeinsam Teige gemischt, geknetet und geformt werden. Hier am sozialen Mittelpunkt werden Kontakte geknüpft wertvolle Erfahrungen ausgetauscht und praktische Fähigkeiten erworben, die für das Brotbacken zu Hause nützlich sind.

Das selbst gebackene Brot ist das Highlight jeden Backkurses. Respekt vor der Leistung der Kursteilnehmer und der des Bäckerhandwerks trägt dazu bei, dass Brot wieder geachtet wird und ein wertvolles Nahrungsgut ist.

Zu besonderen Anlässen kann ein separat an die Lehrbäckerei angebauter Holzbackofen angefeuert werden. Das Brot aus diesem Backofen ist besonders schmackhaft und allseits beliebt. Die Lehrbäckerei ist barrierefrei hergerichtet.

Hier kriegen alle was gebacken
– in der Lehrbäckerei

Backen entspannt und bringt auch ein Stück Abstand vom hektischen Alltag. In drei- oder vierstündigen Kursen lernen Sie unter fachkundiger Anleitung, wie Teig für verschiedene Brotsorten, Brezeln, Stollen oder Weckmänner hergestellt und richtig gebacken wird. Ein wohlschmeckendes Erfolgserlebnis ist garantiert. Ob als Einzelperson oder als Gruppe – bringen Sie gute Laune mit, und genießen Sie ein besonderes Erlebnis in unserer Backstube, dem ehemaligen Pferdestall der Gymnicher Mühle. Zudem gehört zum Backkurs der kostenlose Besuch der Ausstellung "Vom Korn zum Brot", die sich über der Lehrbäckerei befindet.

Kurse beginnen in der Regel 10 Uhr (Abweichungen sind in den Kursen angegeben) und dauern jeweils drei bis vier Stunden. 

Kurstermine finden Sie hier.

Allgemeine Geschäftsbedingungen und Kursgebühren finden Sie hier.